Yumurta kabuğunda browni kek yapımı ;)


Yumurta kabuğunda browni kek yapımı ;)

Malzemeler:

  • 12-16 adet XL yumurta kabuğu
  • 200 gr bitter çikolata
  • 125 gr tereyağı
  • 3 yumurta
  • 200 gr şeker
  • 125 ge un
  • 3 yemek kaşığı kakao
  • 1 tutam tuz

Yumurta kabuklarını hazırlama aşaması:

  • Bir tirbüşon ile kabukları dikkatle delin, sıkma torbasının ucunun içine gireceği bir delik oluncaya kadar yavaş yavaş büyütün. Büyütürken parmaklarınızı da kullanabilirsiniz.
  • İçlerini boşaltmak için bir ahşap şiş kullanabilirsiniz.
  • 1 litreye 100 gr tuz ile bir karışım hazırlayın ve büyük bir kaseyi doldurun ve yumurta kabuklarını yarım saat tuzlu suda bekletin.
  • Bir kağıt havlu üzerine delikleri aşağı gelecek şekilde kurumaya bırakın.
  • Bir enjektör veya huni ile kabukların içine yağ dökün ve içine iyice yayın ve fazlasını dökün.

Tereyağını mikrodalgada 45-60 sn eritin doğranmış çikolataları ekleyin, önce erimesi için biraz zaman verin ve iyice eriyinceye kadar karıştırın. Gerekirse tekrar mikrodlagada biraz eritebilir veya benmari usulünü de kullanabilirsiniz.

  • Yumurtaları ve şekeri mikserin düşük ısısında çırpın (veya elle)
  • Çikolata ve tereyağını da ekleyerek çırpmaya devam edin.
  • Un, kakao ve tuzu ekleyerek düşük hızda çırpın.
  • Karışımı sıkma torbasına alın ve yumurtaları 3/4 oranında doldurun, daha fazla doldururmayın.
  • Varya uygun ölçüde cupcake kalıbı kullanabilirsiniz veya aluminyum folyo ile yuvalar yapabilirsiniz.
  • Yumurtaların dışında leke olduysa nemli bezle silin.
  • 180 dereye önceden ısıtılmış fırında 15-20 dk pişirin.
  • Tamamen soğumasını bekleyin.
  • Delik yerlerini aşağı getirerek servis tabağına alın.
  • Servis sırasında insanların yüzüne bakmayı unutmayın 🙂


Yumurta kabuğunda browni kek yapımı ;) hakkında ne düşünüyorsunuz?

Yorumlarınızı bizimle paylaşır mısınız?