Malzemeler
- 100 gr. pudra şekeri
- 50 gr. file badem
- 15 gr. şekersiz kakao
- 2 adet yumurtanın akı
- 65 gr. toz şeker
Çikolatalı Ganaj İçin
- 113 gr. bitter çikolata
- 30 gr margarin
- 1/2 su bardağı krema
Yapılışı: Kremayı sos tenceresine alıp kaynayana kadar ısıtın. Çikolata parçalarını ekleyip eriyene kadar ısıtın. Soğumaya başlayınca margarini ekleyip pürüzsüz bir hale gelene kadar karıştırın. Çikolatayı tekrar soğumaya bırakıp, pudra şekeri, file badem ve kakaoyu mutfak robotunda un haline getirin. Yumurta aklarını mikserle önce düşük sonra yüksek ayarda yavaş yavaş 5 yemek kaşığı toz şekeri ekleyin. Pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpmaya devam edin. Kakaolu karışımın yarısını eleyerek ekleyip tahta kaşık ile karıştırın. Hamuru sıkma torbasına alıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine sıkın. Bitince fırın tepsisini birkaç kere tezgaha vurun, makaronlarımızın içindeki hava dışına çıksın.Bu işlemden sonra makaronların üzeri biraz kuruyuncaya kadar (yaklaşık 1 saat kadar) bekletin. Önceden 175 derece ayarlanmış olan fırında 10 dk. pişirin. Pişen iki makaron arasına hazırladığınız çikolata ganajı sürerek birbirine yapıştırıp servis yapın. Afiyet olsun
