Malzemeler:
- 12-16 adet XL yumurta kabuğu
- 200 gr bitter çikolata
- 125 gr tereyağı
- 3 yumurta
- 200 gr şeker
- 125 ge un
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 tutam tuz
Yumurta kabuklarını hazırlama aşaması:
- Bir tirbüşon ile kabukları dikkatle delin, sıkma torbasının ucunun içine gireceği bir delik oluncaya kadar yavaş yavaş büyütün. Büyütürken parmaklarınızı da kullanabilirsiniz.
- İçlerini boşaltmak için bir ahşap şiş kullanabilirsiniz.
- 1 litreye 100 gr tuz ile bir karışım hazırlayın ve büyük bir kaseyi doldurun ve yumurta kabuklarını yarım saat tuzlu suda bekletin.
- Bir kağıt havlu üzerine delikleri aşağı gelecek şekilde kurumaya bırakın.
- Bir enjektör veya huni ile kabukların içine yağ dökün ve içine iyice yayın ve fazlasını dökün.
Tereyağını mikrodalgada 45-60 sn eritin doğranmış çikolataları ekleyin, önce erimesi için biraz zaman verin ve iyice eriyinceye kadar karıştırın. Gerekirse tekrar mikrodlagada biraz eritebilir veya benmari usulünü de kullanabilirsiniz.
- Yumurtaları ve şekeri mikserin düşük ısısında çırpın (veya elle)
- Çikolata ve tereyağını da ekleyerek çırpmaya devam edin.
- Un, kakao ve tuzu ekleyerek düşük hızda çırpın.
- Karışımı sıkma torbasına alın ve yumurtaları 3/4 oranında doldurun, daha fazla doldururmayın.
- Varya uygun ölçüde cupcake kalıbı kullanabilirsiniz veya aluminyum folyo ile yuvalar yapabilirsiniz.
- Yumurtaların dışında leke olduysa nemli bezle silin.
- 180 dereye önceden ısıtılmış fırında 15-20 dk pişirin.
- Tamamen soğumasını bekleyin.
- Delik yerlerini aşağı getirerek servis tabağına alın.
- Servis sırasında insanların yüzüne bakmayı unutmayın 🙂
