Malzemeler:
Aynı kekten 2 kez pişireceğiz, yani malzemeleri 2 katı olarak düşünün.
- 1 su bardağı tereyağı
- 1 su bardağı şeker
- 4 büyük yumurta
- 2 su bardağı un
- Kabartma tozu
- 2 çay kaşığı saf vanilya özütü
- Yarım çay kaşığı tuz
- Gıda boyası
Vanilyalı glazür:
- 1 buçuk su bardağı pudra şekeri
- 2 buçuk su bardağı süt
- 1 çay kaşığı eritilmiş tereyağı
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 çimdik tuz
Hazırlanışı:
- Fırını 180 dereceye ayarlayın.
- Tereyağı ve şekeri yüksek devir krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.
- Çırpmaya devam ederek yumurtaları tek tek ekleyin, her yumurtadan sonra iyice çırpmanız gerekiyor onun için yumurtaları yavaş yavaş ilave edin.
- Yumurtaların eklenmesi ve çırpılması bitince vanilya özütü ve tuzu ekleyin.
- En son kabartma tozu ile elenmiş unu da, çırpmaya devam ederek yavaş yavaş ekleyin.
- Pembe kek için gıda boyasını da ekleyin ve homojen bir karışım elde edinceye kadar karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış baton kek kalıbına harcı dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında 40-45 dk kadar pişirin, fırınınıza göre pişme süresi değişebilir, üzerinin yanmaması için gerektiği zaman aluminyum folyo ile kaplayın ve 40 dk sonra pişip pişmediğini kontrol edin.
- Piştikten sonra ılınmasını bekleyin ve kalıptan çıkarın, soğuduğunda hepsini aynı ölçüde dilimleyin ve her dilimi kalp kalıp ile kesin, tekli kalıbınız varsa iki kalp de kesebilirsiniz.
- Kalpleri tekrar yağlanmış ve unlanmış kalıba şekildeki gibi dizin.
- Tekrar aynı kek harcını bu kez gıda boyası olmadan yapın ve kalıba dizdiğiniz kalplerin üzerine dökün, aynı şekilde pişirin ve soğumasını bekleyin.
- Glazür için bütün malzemeyi bir kaba alın ve iyice karışıncaya kadar çırpın, kekin üzerine dökülecek bir kıvama gelinceye kadar süt veya pudra şekeri ekleyebilirsiniz.
- Soğumuş kekin üzerine glazürü dökün ve size afiyet olsun 🙂